Cachi, un toccasana in caso di stress o stanchezza. E' uno dei simboli dell'autunno hanno grandi qualità energetiche
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Il caco, un frutto che piace e riempie di energia, indicato per bambini, atleti, adulti e anziani.
Bistrattato nel nome, kaki o anche caco, la pianta è originaria della zona meridionale della Cina dove viene definito Mela d&\#39;Oriente o anche Albero dalle sette virtù. Grazie alla presenza di zuccheri il caco è il frutto ideale in caso di stanchezza, inappetenza, stress e aumentato fabbisogno energetico.
Oltre al potere energetico (circa 70 calorie per 100 grammi), i cachi sono un frutto con riconosciute proprietà fitoterapiche (diuretiche e protettive per il fegato) dovute all&\#39;elevato apporto di vitamine (C e beta-carotene, precursore della vitamina A) e minerali come il potassio (oltre a fosforo e magnesio) che rende il caco un frutto con proprietà diuretiche e depurative. La presenza di fibre lo rende adatto anche come rimedio naturale contro la stitichezza.
Non solo, ma è di primaria importanza anche l&\#39;apporto di molecole ad elevata biodisponibilità come licopene e xantine che potenziano il ruolo antiossidante delle vitamine. Oltre a questo il caco viene anche accreditato per le sue proprietà astringenti, essendo particolarmente ricco di tannini.
Il caco, come tutta la frutta, dovrebbe essere sempre mangiato crudo per preservarne per intero l&\#39;apporto di vitamine e sali minerali. Va però consumato con misura invece da chi deve fare attenzione alla glicemia (diabete) o alle calorie (obesità).
Le maggiori coltivazioni di questa pianta si trovano in Cina, in Giappone, in Corea, in Israele, in Italia e negli Stati Uniti. I cachi non vanno consumati subito dopo la raccolta: è necessario attendere che maturino ulteriormente, per eliminare il tipico effetto astringente al palato provocato dall&\#39;elevato contenuto di tannino. Infatti, alla fine del processo di maturazione il tannino si riduce mentre aumentano gli zuccheri, conferendo al frutto il suo tipico sapore.
Giovanni D’Agata, fondatore dello “Sportello dei Diritti” fornisce qualche idea per consumarlo in modo più gustoso:
Caco energy: 2 cachi privati della buccia, lavorati in una terrina con 2 cucchiai di miele e 1 tazza di pinoli.
Caco diet: 1 caco (privato della buccia) frullato con 1 yogurt magro, 1 mela e 3 cucchiaini di crusca liofilizzata.
