Nuovo studio contro carni lavorate: aumentano rischio tumori. Due strisce di bacon al giorno fanno salire il rischio del 18%.

Diversi studi hanno dimostrato che alcol, obesità e carni lavorate, sono tre fattori che aumentano il rischio di sviluppare il tumore allo stomaco. Ora una nuova ricerca dell' "American Institute for Cancer Research e World Cancer Research Fund", relativizza queste conclusioni. Secondo i ricercatori ad esempio due strisce di bacon al giorno fanno salire il rischio del 18%. Lo studio, pubblicato sul sito dell'istituto, si basa su 89 ricerche precedenti, con dati su 17,5 milioni di adulti, tra cui 77mila con un cancro allo stomaco. Per aumentare il rischio 'servono' tre porzioni di alcol al giorno, 50 grammi di carni lavorate o mangiare cibi conservati con il sale. Anche il peso ha una sua influenza, evidenzia Giovanni D'Agata presidente dello “Sportello dei Diritti”,con il rischio che cresce del 23% ogni cinque unità di indice di massa corporea. "Abbiamo trovato anche segni, scrivono gli autori, che consumare carne e pesce grigliati possa contribuire al rischio, mentre il consumo di frutta, specie di agrumi, può prevenirlo".