“Rischio di gravi lesioni al sistema digerente” richiamati diversi lotti di trippa bovina a marchio Caisa Alimentare

Il ministero della Salute ha pubblicato nella pagina internet dedicata agli avvisi dei prodotti non conformi, a tutela della salute dei consumatori, il richiamo precauzionale da parte da parte del produttore di diversi lotti di trippa bovina e trippa bovina congelata a marchio Caisa Alimentare. Il motivo indicato sull’avviso di richiamo è la possibile presenza di un pH maggiore di 11, che potrebbe comportare un “rischio di gravi lesioni al sistema digerente” a causa dell’utilizzo come additivo di soda caustica, un composto estremamente basico (pH 14). I prodotti interessati sono la Trippa bovina, in confezioni da 700 grammi (peso lordo), 500 grammi (peso netto), con i numeri di lotto 10072024, 19072024 e 04082024, e le date di scadenza 10/07/2024, 19/07/2024 (già passate) e 04/08/2024 e la Trippa bovina congelata, in confezioni da 500 grammi (peso netto), con i numeri di lotto 30112025, 03122025, 04122025, 05122025, 06122025, 12122025, 24122025, 25122025, 02012026 e 03012026 e le date di scadenza 30/11/2025, 03/12/2025, 04/12/2025, 05/12/2025, 06/12/2025, 12/12/2025, 24/12/2025, 25/12/2025, 02/01/2026 e 03/01/2026. L’azienda che ha prodotto la trippa incriminata è l’azienda Caisa Alimentare S.r.l. (ITS5L51) con stabilimento di produzione a Pisa, in via A. Righi 1 Come spiega l’avviso di richiamo il prodotto in questione è stato giudicato poco sicuro a causa di un rischio chimico, dopo l'accertamento della presenza di valori elevati e comunque superiori ai limiti di legge di soda caustica, usata come additivo alimentare conservato per la loro attività anti-microbica. Come sempre, in tutti i casi descritti, Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, raccomanda di restituire il prodotto al punto vendita che provvederà a ritirarlo consegnandolo al produttore.