Mentre l'esistenza e l'importanza del vino sono ben note agli studiosi, non si conosceva esattamente come gli antichi romani mantenessero il loro vino sicuro e pieno di sapore.
La possibile presenza di un allergene non dichiarato sull'etichetta ha determinato il richiamo dal mercato dei semi di chia di Pedon. Pericolo in agguato anche letale per i consumatori allergici
